A PROVAM realizou, no passado dia 23 de maio, o evento “Sunset de Alvarinho & Sabores do Minho”, uma experiência enogastronómica que juntou vinho, gastronomia e cultura minhota num ambiente pensado para valorizar a identidade de Monção & Melgaço.

Com lotação esgotada e cerca de 70 participantes, o evento decorreu entre a sala de enoturismo, a adega e a vinha, proporcionando diferentes momentos de convívio, descoberta e ligação ao território.

Uma experiência entre vinho, gastronomia e tradição

A receção dos participantes realizou-se na sala de enoturismo, com um cocktail de Alvarinho acompanhado por amuse-bouche harmonizados com os vinhos da marca. Entre os sabores servidos estiveram o profiterole de atum com geleia de Alvarinho e a tosta com queijo Prados de Melgaço, geleia de Alvarinho e raspa de limão.

O programa continuou com a visita guiada à adega, permitindo aos participantes conhecer mais de perto a história da PROVAM, os processos de produção e a forte ligação da marca ao território e à casta Alvarinho.

A atuação do Rancho Folclórico da Casa do Povo de Barbeita trouxe a dimensão cultural e tradicional ao evento, criando o ambiente para o momento sunset, acompanhado pela música ao vivo dos Strings to Soul, que se prolongou até ao encerramento do evento.

Sabores do Minho ao pôr do sol

Ao longo da tarde foram servidas entradas típicas regionais, incluindo croquetes de cozido, pataniscas de bacalhau, papudos salgados, moelas e tábuas de queijos e enchidos, harmonizadas com o vinho Varanda do Conde.

O momento central da experiência aconteceu durante o jantar na vinha, com a confeção ao vivo em potes de ferro conduzida por Graciela Macedo, semifinalista do MasterChef Portugal. O menu incluiu caldo verde e feijões afogados, acompanhados pelo Portal do Fidalgo.

A experiência terminou com sobremesas tradicionais como mini roscas, mini rosquilhos e bucho doce, e uma inovação, leite-creme com crumble de roscas de Monção e geleia de Alvarinho harmonizados com o Espumante Côto de Mamoelas Super Reserva.

Valorizar o território através da experiência

Mais do que um evento gastronómico, o Sunset de Alvarinho & Sabores do Minho procurou criar uma experiência integrada, centrada na valorização do vinho Alvarinho, da gastronomia minhota e da identidade cultural de Monção & Melgaço.

A PROVAM agradece a todos os participantes, parceiros, artistas e equipa envolvida pelo sucesso desta edição.