desde 1992

A essência do Alvarinho

A PROVAM nasceu da união de dez viticultores de Monção & Melgaço, honrar a tradição e elevar o Alvarinho da sub-região à sua mais autêntica expressão.

Em 1992, essa visão transformou-se numa adega moderna e funcional, criada para dar vida às castas que definem o território — Alvarinho e Trajadura — sempre com profundo respeito pela origem e pelo saber ancestral das nossas gentes.

Atualmente, com uma capacidade instalada de 830.000 litros, cerca de um quarto das uvas provém das vinhas dos próprios sócios, sendo o restante adquirido a cerca de 200 pequenos viticultores da sub-região, reforçando uma relação de proximidade, confiança e continuidade com a comunidade local.

01

Origem

Monção & Melgaço é o nosso território. É aqui, no seu lugar de origem, que o Alvarinho nasce na sua forma mais pura, moldado pelo tempo, pela terra e por um carácter impossível de repetir.

02

Tempo

O tempo é parte do vinho. Na PROVAM, respeitar a natureza é permitir que o Alvarinho revele, com calma, a sua longevidade e identidade.

03

Identidade

Os nossos vinhos não seguem tendências. Refletem a casta, o lugar e a experiência acumulada ao longo de décadas.

MANIFESTO

Em Monção & Melgaço, o Alvarinho nasce do respeito pela terra, pela casta e pelo tempo. Trabalhamos em proximidade com cerca de 200 pequenos produtores, valorizando o saber da vinha e a identidade da sub-região que nos define. Assumimos um compromisso contínuo com a sustentabilidade, cuidando do território, das pessoas e do futuro. Cada vinho PROVAM é a expressão de uma origem vivida com consciência e alma.

1992
O início
Fundação da PROVAM por 10 viticultores de Monção & Melgaço, unidos pelo propósito de valorizar o Alvarinho e afirmar a identidade do seu território de origem.
1995
As primeiras marcas
Lançamento das marcas Portal do Fidalgo (100% Alvarinho) e Varanda do Conde (Alvarinho & Trajadura), pilares fundadores da identidade e do percurso da PROVAM.
1996
Um Alvarinho pioneiro
Produção do Vinha Antiga 1996, o primeiro Alvarinho da PROVAM fermentado e estagiado em barrica de carvalho francês, revelando uma nova e ousada expressão da casta.
2002
Nasce o espumante
Lançamento do Côto de Mamoelas, o primeiro espumante da casa, 100% Alvarinho, ampliando a leitura do território através da bolha.
2003
Qualidade e rigor
Investimento em tecnologia dedicada à produção de espumantes e certificação ISO 9001, consolidando uma cultura de exigência, precisão e consistência.
2014
Um novo caminho
Criação do vinho Contradição, um Alvarinho de maior profundidade e vocação para estágio, que desafia convenções e explora novas dimensões do tempo.
2018
Um marco histórico
Lançamento do Portal do Fidalgo 25 Anos, edição comemorativa que assinala 25 anos de história, experiência e identidade.
2020
Renovar para o futuro
Início da renovação da área de enoturismo e apresentação de um novo logótipo, refletindo uma PROVAM mais contemporânea e alinhada com o futuro.
2021
Nova geração
Lançamento do Moço da Ponte, um vinho que simboliza frescura, proximidade e novas interpretações do território.
2023
Enoturismo
Criação de uma nova cave de espumantes e início da atividade regular de enoturismo, aproximando a PROVAM de quem a visita.
2024
Além do vinho
Lançamento do primeiro produto gourmet da marca — Geleia de Alvarinho — estendendo o universo PROVAM para lá da garrafa.
2025
Crescer com os produtores
Aumento da capacidade da adega para 830.000 litros e início de uma experiência de vindima tardia, acompanhando de forma sustentável o crescimento dos viticultores associados.

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